| |
НОВОСТИ 20 января 2011 г.
Зелень — круглый год
елень заготавливают впрок двумя способами: солят и сушат. Соленая зелень. Очищенные и вымытые в холодной воде коренья петрушки, сельдерея, моркови, репчатого лука или порея (всего поровну) нарезают тонкими ломтиками, пластинками, кольцами.
подробнее »
| |
|
| |
Овощная заправка для супаМорковь (800 г), корень петрушки (150 г), корень сельдерея (50 г), перец (100 г), репчатый лук (100 г) очищают, моют, нарезают кусочками. Бланшируют каждый овощ отдельно по 3 мин. Затем укладывают плотными слоями в подготовленные банки, налив на дно каждой '/2 чайной ложки уксусной эссенции, добавив по чайной ложке соли и 3—4 растолченные дольки чеснока. Заливают банки на 2 см ниже горлышка кипящей водой, оставшейся после бланшировки овощей, накрывают крышками, стерилизуют в течение 30 мин, закатывают и охлаждают.
| .
|
|
