| |
НОВОСТИ 20 января 2011 г.
Зелень — круглый год
елень заготавливают впрок двумя способами: солят и сушат. Соленая зелень. Очищенные и вымытые в холодной воде коренья петрушки, сельдерея, моркови, репчатого лука или порея (всего поровну) нарезают тонкими ломтиками, пластинками, кольцами.
подробнее »
| |
|
| |
Котлеты будут вкуснееКотлеты будут вкуснее, если в фарш положить поровну сырой и слегка поджаренный лук и немного натертого сырого картофеля. Добавив в котлетную массу пару яиц, ее можно взбить до пышности. Котлетную массу готовят и так: к мясному фаршу добавляют яйцо, мелко нарезанный лук, зелень петрушки, столовую ложку кислого молока (простокваши), соль, черный молотый перец, а вместо хлеба — толченые сухари. Массу можно на ночь оставить в: холодильнике. Из массы мокрыми руками скатывают шарики, а затем с помощью ножа формуют котлеты. Кладут котлеты на хорошо разогретую сковороду. Быстро обжарив их с обеих сторон на сильном огне, убавляют его до небольшого и жарят котлеты, переворачивая их 3—4 раза. Всего на партию котлет уходит 12—14 мин. Если котлеты готовятся на несколько дней, то булку лучше размачивать в воде, а не в молоке.
| .
|
|
