|
|
| |
Как освежить увядшую зеленьПолежавшая зелень укропа, петрушки, сельдерея снова станет свежей, если положить ее на час в холодную воду, в которую добавлен уксус (1 чайная ложка на полстакана воды). Но надо учесть, что витаминов и питательных веществ в ней станет меньше. Петрушка, укроп сохраняются свежими несколько дней в самую большую жару, если их держать в плотно закрытой, совершенно сухой посуде, причем зелень должна быть тоже сухой. Если петрушку сполоснуть не в холодной, а в теплой воде, она станет ароматнее. Увядшие листья салата можно освежить, ополоснув их или подержав 15 мин в теплой воде. Чтобы сохранить листья салата несколько дней, следует промыть его под струей холодной воды так, чтобы песок и земля смывались с листьев вниз, к корням. После этого поставить их в воду, а перед употреблением снова промыть. Нарезать листья для салата рекомендуется крупными кусками. Увядшая зелень овощей снова станет свежей, если окунуть ее сначала в горячую, затем в холодную воду.
| |
|
|
